Этот салат получается таким удачным, что исчезает со стола первым. Копчёная куриная грудка даёт насыщенный вкус, картофель добавляет сытности, а маринованный лук делает блюдо особенно ярким и сочным. Отличный вариант и для праздника, и для семейного ужина. Нежные яйца, свежий огурец, сыр и ароматная курочка соединяются в идеальный баланс — просто, доступно и всегда беспроигрышно.
Ингредиенты: копчёная куриная грудка — 1 шт. (около 250 г), картофель отварной — 2 шт., огурцы свежие — 2 шт., сыр твёрдый — 150 г, яйца — 3 шт., зелёный лук — пучок, майонез или сметана — 3–4 ст. л., лук репчатый — 1 шт., сахар — 2 ст. л., соль — 0,5 ч. л., яблочный уксус — 3–4 ст. л., вода — 150 мл, чёрный перец — по вкусу.
Лук нарезают мелкими кубиками, заливают водой с сахаром, солью и уксусом и оставляют мариноваться на 1,5–2 часа. Копчёную грудку, отварной картофель, яйца и очищенные огурцы нарезают аккуратными кубиками, сыр натирают на крупной тёрке, зелёный лук мелко шинкуют. Маринованный лук отжимают и добавляют к остальным ингредиентам, заправляют майонезом или сметаной, приправляют перцем и аккуратно перемешивают. Готовый салат выкладывают в форму или подают сразу в салатнике, украшая зеленью.
