Лёгкий и полезный десерт или вариант сытного завтрака. Нежная творожная начинка с кусочками груши в хрустящей лавашной оболочке. Иногда мы, не задумываясь, что есть много быстрых блюд, по привычке утром отрезаем кусочек докторской и батона. Такие быстрые рецепты помогают разнообразить рацион и съедать больше белка и витаминов из творога и фруктов.
Ингредиенты: тонкий лаваш (1 шт.), творог любой жирности, но можно и обезжиренный (300 г), яйца (2 шт.), груша (1 шт.), подсластитель (сахар, стевия, эритрит — по вкусу), молотые орехи (по желанию).
Приготовление: грушу очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. В миске разомните творог вилкой, добавьте 1 целое яйцо и белок от второго яйца. Тщательно перемешайте до однородности, при желании добавьте подсластитель. Оставшийся желток отложите. На рабочую поверхность расстелите лаваш. Равномерно распределите по нему творожную начинку, отступая от краёв 2-3 см. Сверху рассыпьте кусочки груши. Аккуратно, но плотно сверните лаваш в рулет. Противень застелите пергаментом и переложите на него рулет швом вниз. Взбейте оставшийся желток и смажьте им поверхность рулета. При желании посыпьте молотыми орехами. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Дайте слегка остыть перед нарезкой.