Это тот самый рецепт, который спасает, когда нужно быстро накормить семью, а хочется не просто «макароны», а что-то по-настоящему вкусное. Пара копчёных колбасок, маслины, чеснок и пряные травы — и обычная паста моментально становится блюдом с ресторанным настроением. Готовится легко, продукты простые, а аромат на кухне такой, что все сбегаются раньше времени.
Ингредиенты: паста — 200 г, чеснок — 3 зубчика, охотничьи колбаски — 2–3 шт., помидоры черри — 15 шт., маслины — 10 шт., оливки — 10 шт., оливковое масло — 2 ст. л., смесь пряных трав (розмарин, тимьян, орегано) — 1–2 ч. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление: пасту отвариваю в подсоленной воде до состояния аль денте, воду от варки обязательно сохраняю. Пока она варится, чеснок раздавливаю ножом, мелко рублю и слегка прогреваю на сковороде с оливковым маслом — важно не зажарить, а лишь раскрыть аромат. Добавляю колбаски, нарезанные кружочками, и быстро подрумяниваю. Затем отправляю в сковороду маслины и оливки, разрезанные пополам, прогреваю пару минут. Кладу половинки черри, всыпаю пряные травы, солю и перчу. Всё аккуратно перемешиваю и даю овощам слегка размягчиться. Вливаю немного воды от пасты — соус сразу становится ароматным и насыщенным. Перекладываю пасту в сковороду, тщательно перемешиваю и прогреваю ещё минуту. Подаю сразу, по желанию посыпаю тёртым сыром и свежей зеленью.
