Ингредиенты:
500 г яблочного пюре, 20 г быстрорастворимого желатина
Сначала я готовлю яблочное пюре. Для этого мою яблоки, очищаю их от кожуры и нарезаю на кусочки. Затем перекладываю яблоки в форму и запекаю 25 минут при 180 градусах. Готовые и остывшие яблоки я измельчаю погружным блендером до пюре.
Далее добавляю в пюре быстрорастворимый желатин, перемешиваю и оставляю на 15 минут. Потом прогреваю смесь в микроволновке, чтобы желатин полностью растворился. После этого даю пюре немного остыть — можно поставить миску с водой с холодной водой для ускорения процесса.
Теперь взбиваю массу в течение 5–7 минут до пышного состояния. Она увеличивается в объёме примерно в два раза и становится кремового цвета. Форму застилаю пищевой плёнкой, выкладываю туда массу и убираю в холодильник на 2 часа для застывания.
Когда десерт готов, я посыпаю его сахарной пудрой, разрезаю на небольшие кусочки и подаю к чаю. Очень нежно, вкусно и полезно!
