Ингредиенты: брокколи — 400 г, куриное филе — 400 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., геркулес — 4 ст. л., соль, перец — по вкусу.
Сегодня хочу поделиться рецептом фрикаделек с брокколи — это отличный вариант для ужина: красивое, вкусное и почти диетическое блюдо. Для начала, если вы используете замороженную брокколи, её нужно немного отварить в кипящей воде, всего около 3 минут, чтобы сохранить ярко-зелёный цвет. После варки обязательно обдайте капусту холодной водой — это помогает сохранить насыщенный цвет и свежий вид.
Далее готовим фарш. Куриную грудку вместе с луком прокручиваем через мясорубку, но можно использовать готовый куриный фарш. В фарш добавляем яйцо, овсяные хлопья быстрого приготовления, соль и черный молотый перец, тщательно перемешиваем.
Форму смазываем небольшим количеством растительного масла. В неё выкладываем брокколи, а поверх формируем фрикадельки из подготовленного фарша — удобнее всего делать это мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал. Затем накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую духовку до 180°С на 25–30 минут.
