Ингредиенты: пшеничная мука — 1 кг, соль — 20 г, вода — 400 мл, молотые фисташки — 100 г, сахар — 60 г, сливочное масло — 60 г, молоко — 1 л, манная крупа — 140 г
Сначала приготовлю каймак: молоко довожу до кипения, всыпаю манную крупу и варю на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой. Затем снимаю с огня и даю остыть.
Муку смешиваю с солью и водой и замешиваю упругое тесто. Раскатываю его в пласт, выкладываю часть каймака, добавляю молотые фисташки, сахар и немного сливочного масла. Накрываю начинку вторым слоем теста и сверху смазываю сливочным маслом.
Перекладываю заготовку в форму, застеленную пергаментом, и отправляю в разогретую до 180°C духовку примерно на 5 минут.
Подаю десерт тёплым, при желании дополняю шариком сливочного мороженого.
