Нежная внутри, с плотной текстурой и румяной сырной корочкой. Благодаря яйцам, сметане и сыру запеканка получается полноценным горячим блюдом — сытным, но без ощущения тяжести.
Ингредиенты для формы диаметром около 24 см
Белокочанная капуста — 700 г, крупная луковица — 1 шт., яйца — 3 шт., сметана — 150 г, твёрдый сыр — 120 г, растительное масло — для обжаривания и смазывания формы, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите капусту, тонко нашинкуйте, посолите и хорошо разомните руками. Оставьте на 10–15 минут, затем слегка отожмите выделившийся сок.
Нарезанный лук обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости.
Отдельно смешайте яйца, сметану, чёрный перец и половину натёртого сыра.
Соедините капусту с луком и заливкой, переложите в смазанную форму и разровняйте.
Посыпьте оставшимся сыром и запекайте при 180 °C около 35–40 минут.
Готовой запеканке дайте постоять 10 минут, после чего нарежьте и подавайте.
Полезный совет
Блюдо остаётся вкусным и на следующий день: его можно разогреть в духовке или на сковороде под крышкой.
