Пачка творога, яйца и немного муки — и через полчаса на столе появляется целая гора румяных творожных шариков. Получается настоящая вкуснятина: хрустящая золотистая корочка снаружи и нежная, воздушная серединка внутри.
Этот рецепт нравится мне даже больше классических сырников. Возни меньше, а результат получается настолько аппетитным, что тарелка пустеет буквально за несколько минут. Особенно вкусно подавать шарики со сгущенкой, шоколадным соусом или просто посыпать сахарной пудрой.
Для приготовления вам понадобится
Творог — 200 г, яйца — 3 шт., сахар — 100 г, соль — 1 г, ванилин — 1 г, мука — 320 г, разрыхлитель — 5 г, растительное масло для жарки — 500 мл, сахарная пудра и сгущенка — по вкусу.
Как готовить
Яйца взбейте с сахаром, солью и ванилином до растворения сахара. Добавьте творог и перемешайте до однородности. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто.
Накройте его и оставьте на 10 минут. Затем раскатайте пласт толщиной около 1 см и нарежьте небольшими кубиками. Катаем их немного в шарики. В сотейнике хорошо разогрейте растительное масло и небольшими порциями обжаривайте заготовки до золотистого цвета. Готовые шарики переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Перед подачей полейте сгущенкой и посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз впервые приготовила такие шарики вместо сырников и была удивлена, насколько быстро они исчезли со стола. Больше всего нравится сочетание хрустящей корочки и нежного творожного мякиша. А если подать их со сгущенкой, остановиться действительно очень сложно.
