Когда дома есть пара яблок и немного манки, чаще всего пеку именно этот пирог. Он получается удивительно нежным, воздушным и влажным, с легким сливочным ароматом, а яблоки делают его еще сочнее и добавляют приятную фруктовую кислинку.
Мне особенно нравится, что тесто не требует долгого замешивания. Пока манка набухает в кефире, успеваю подготовить остальные ингредиенты, нарезать яблоки — и уже через несколько минут пирог отправляется в духовку.
Для приготовления понадобится (стакан 250 г)
Манная крупа — 0,5 стакана, мука — 0,5 стакана, кефир — 0,5 стакана, сахар — 100 г, сливочное масло — 100 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., яблоки — 2 средних, корица — 0,5 ч. л. по желанию, сахарная пудра — для подачи.
Как готовить
Манную крупу залейте кефиром, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы она хорошо набухла. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте растопленное сливочное масло.
Соедините обе смеси, всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком до однородности. Одно яблоко очистите и нарежьте небольшими кубиками, вмешайте его в тесто.
Перелейте массу в смазанную маслом форму диаметром около 22–24 см. Второе яблоко нарежьте тонкими дольками, красиво разложите сверху и при желании посыпьте корицей. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут до золотистой корочки. Готовый пирог немного остудите и перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз иногда добавляет в тесто горсть изюма или измельченных грецких орехов. Они отлично сочетаются с яблоками и делают выпечку еще ароматнее. А если подать теплый манник с шариком ванильного мороженого или ложкой густой сметаны, получается настоящий домашний десерт.
