Выглядит как большой золотистый пирог, но стоит отрезать кусочек — внутри обнаруживаются аппетитные завитки колбасы и расплавленного сыра.
В Америке такую выпечку называют стромболи и часто подают с томатным соусом.
Ингредиенты (на 1 большой рулет)
Мука — 300 г, тёплая вода — 200 мл, сухие дрожжи — 4 г, оливковое масло — 20 мл, сахар — 1 ч. л., соль — ½ ч. л. Для начинки: салями — 180 г, моцарелла для пиццы — 200 г, твёрдый сыр — 60 г, сушёный орегано — ½ ч. л. Дополнительно: яйцо — 1 шт., томатный соус для подачи.
Приготовление
Смешайте воду, сахар и дрожжи, добавьте муку, соль и масло. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте на 60–90 минут до увеличения вдвое.
Раскатайте в прямоугольник толщиной около 5 мм. Разложите тонкие ломтики салями, посыпьте натёртой моцареллой, твёрдым сыром и орегано, оставляя края свободными. Сверните плотным рулетом, подверните концы и уложите на противень швом вниз.
Смажьте взбитым яйцом, сделайте сверху три небольших надреза для выхода пара. Выпекайте при 200 °C около 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 5 минут, нарежьте толстыми ломтиками и подайте с тёплым томатным соусом.
Интересный факт
Стромболи появился не в Италии, а в США, в штате Пенсильвания. По версии семьи владельца пиццерии Назарено Романо, блюдо придумали в 1950 году и назвали в честь фильма «Стромболи».
