Ингредиенты: творог (180 г), яйцо (1 шт.), растительное масло (70 мл), мука пшеничная цельнозерновая (120 г), мука пшеничная высшего сорта (120 г), пшеничные отруби с яблоком и кальцием (45 г), курага (по вкусу).
Процесс приготовления. Сначала промываю курагу и заливаю её горячей водой, чтобы она стала мягче.
Яйцо взбиваю, затем добавляю к нему творог и тщательно перемешиваю, чтобы масса стала однородной, без крупных крупинок. Вливаю растительное масло и снова хорошо перемешиваю.
Отруби измельчаю в блендере. Отдельно смешиваю цельнозерновую муку с мукой высшего сорта и добавляю их вместе с отрубями к творожной массе. Замешиваю тесто до мягкой, пластичной консистенции, скатываю его в шар и оставляю отдохнуть на 10–15 минут.
Курагу измельчаю ножом или блендером. Тесто делю на две части и каждую раскатываю в тонкий круг. Нарезаю на сектора, на широкий край каждого выкладываю немного начинки и аккуратно сворачиваю рогалики.
Выкладываю их на противень и выпекаю в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до лёгкой румяности. Получаются полезные, ароматные и очень вкусные рогалики без сахара.
