Летом хочется чего-то свежего, легкого и одновременно сытного. Именно поэтому салат «Неженка» часто появляется на нашем столе вместо привычного оливье. Здесь нет тяжелого майонеза, зато есть сочные овощи, нежная ветчина, сыр и легкая йогуртовая заправка с чесноком.
Особую свежесть салату придают хрустящие огурцы и сладкие помидоры, а зеленый горошек делает вкус более насыщенным и по-летнему ярким.
Для приготовления вам понадобится
Свежие огурцы — 2 шт., ветчина — 250 г, твердый сыр — 120 г, яйца — 4 шт., помидоры — 2 шт., зеленый горошек — 150 г, чеснок — 2 зубчика, укроп — небольшой пучок, петрушка — небольшой пучок, натуральный греческий йогурт — 4 ст. л., зернистая горчица — 1 ч. л., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Яйца отварите вкрутую и полностью остудите. Огурцы, ветчину и сыр нарежьте небольшими кубиками. Помидоры очистите от лишней жидкости с семенами и также нарежьте кубиками.
Добавьте зеленый горошек и мелко нарезанную зелень. Для заправки смешайте греческий йогурт, зернистую горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. При подаче можно украсить четвертинками яиц дополнительно.
Перед подачей уберите салат в холодильник на 15–20 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже готовила этот салат несколько раз в жаркие дни, когда совсем не хочется тяжелых блюд с майонезом. Больше всего нравится сочетание свежих овощей и нежной ветчины — получается легко, но при этом очень сытно. Кстати, если использовать сладкий молодой горошек и ароматные сезонные помидоры, салат получается настолько вкусным, что многие гости просят рецепт уже после первой ложки.
