Если хочется подать что-то эффектное, но без многочасовой готовки, это плато — идеальное решение. Красиво, удобно и очень по-праздничному: каждый гость сам собирает свою идеальную закуску — с рыбой, крем-сыром, овощами и хрустящим багетом. Такой формат отлично смотрится на новогоднем или рождественском столе и всегда вызывает интерес.
Ингредиенты: багет — 1 шт., оливковое масло — 10 мл, чесночный порошок — 1 г, луковый порошок — 1 г, сушёные травы (орегано, тимьян или итальянские) — 1–2 г, сливочный сыр (крем-чиз) — 150 г, слабосолёный или копчёный лосось — 150–200 г, авокадо — 1 спелый, свежий огурец — 1 шт., помидоры — 2 средних, редис — 4–5 шт., свежий укроп — небольшой пучок.
Приготовление: духовку разогрейте до 200 °C. Багет нарежьте ломтиками или крупными кубиками. Переложите в миску, сбрызните оливковым маслом, добавьте чесночный и луковый порошок, сушёные травы и хорошо перемешайте. Выложите хлеб на противень и запекайте около 10 минут, до золотистой хрустящей корочки. Дайте остыть. Авокадо очистите и нарежьте дольками, огурец — кружочками, помидоры — ломтиками, редис — тонкими слайсами. На большое сервировочное блюдо выложите крем-сыр, красиво разложите ломтики лосося, добавьте хрустящий багет и свежие овощи. Украсьте плато веточками укропа. Подавайте сразу.
