Лето в самом разгаре, а значит, самое время есть свежую зелень. Вот только как заставить домочадцев? Муж говорит: «Я не козел — траву не ем», дети противятся. В общем, никому зеленушка не нужна — а ведь это так полезно. Но стоит добавить зелень к любимому омлету — и сразу все меняется. В азербайджанской кухне такой омлет называется кюкю — получается очень вкусно и вдвойне полезно.
Ингредиенты
Берем одно яйцо, чайную ложку муки, столовую ложку топленого масла, 30 г шпината, зеленый лук, кинзу и укроп, соль, перец.
Как готовить
Моем зелень, очень мелко режем. Добавляем соль, перец. Вбиваем яйцо и тщательно взбиваем, добавляем муку и еще раз взбиваем.
Разогреваем в сковородке топленое масло, вливаем нашу смесь. Когда с одной стороны омлет поджарится — переворачиваем и жарим с другой.
Если не получится перевернуть омлет сразу, его можно разрезать на четыре части и перевернуть по отдельности.
