Шпроты и крабовые палочки больше не покупаю — для этого рулета есть вариант гораздо удачнее. Вместо них беру баночку консервированной горбуши: она богата белком и природными омега-3 жирными кислотами, при этом начинка получается более легкой и натуральной.
Добавляю яйца, сыр, свежую зелень, немного чеснока и сметаны — получается сочный рулет, который одинаково хорош и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Для приготовления понадобится
Тонкий лаваш — 2 листа, консервированная горбуша — 1 банка (240–250 г), яйца — 4 шт., твердый сыр — 150 г, сметана — 80 г, чеснок — 2 зубчика, укроп, лук и петрушка — 1 небольшой пучок, соль и черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Яйца отварите вкрутую и натрите на крупной терке. Сыр также натрите. Горбушу разомните вилкой, при необходимости удалив крупные косточки.
Добавьте измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, сметану, яйца и сыр, слегка поперчите и хорошо перемешайте. На первый лист лаваша равномерно распределите половину начинки, накройте вторым листом и выложите оставшуюся часть.
Сверните плотным рулетом, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час. Перед подачей нарежьте порционными кусочками.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует выбирать качественную горбушу, в составе которой указаны только горбуша, специи и соль — без растительного масла, усилителей вкуса и лишних добавок. Также стоит обратить внимание на банку: она должна быть без вмятин и вздутий. Хорошая консервированная горбуша сохраняет плотные кусочки рыбы и приятный натуральный вкус, благодаря чему начинка получается особенно сочной и вы получаете пользу омега-3.
