Когда не хочется лепить пирожки и возиться с начинкой, выручает готовое слоеное тесто. Достаточно тонко нарезать кабачок, добавить ветчину и сыр — и через полчаса на столе румяные закусочные улитки. Снаружи они хрустящие, внутри сочные, а выглядят так, будто над ними пришлось постараться.
Для приготовления понадобится
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г, молодой кабачок — 1 шт., ветчина — 150 г, твердый сыр — 120 г, яйцо — 1 шт., сметана или творожный сыр — 2 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, кунжут — по желанию.
Как готовить
Тесто слегка раскатайте и нарежьте на длинные полоски шириной 4–5 см. Кабачок нарежьте очень тонкими слайсами, ветчину — тонкими ломтиками, сыр натрите.
Каждую полоску смажьте тонким слоем творожного сыра или сметаны, выложите слайсы кабачка, ветчину и посыпьте сыром. Сверните полоски плотными улитками, переложите на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 190 °C 25–30 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз попробовала сделать такие улитки. Кабачок здесь почти не чувствуется, он быстро пропекается, остается нежным и добавляет начинке сочность. Так что улитки понравятся даже тем, кто не любит кабачки.
