Когда появляется молодая капуста, этот салат становится одним из самых любимых. Все ингредиенты выкладываются аккуратными полосками, поэтому блюдо выглядит ярко и нарядно даже без сложного оформления. А перед подачей остается только полить ароматным соусом и аккуратно перемешать.
Главная особенность этого салата — сочетание сочной молодой капусты, сладкой моркови по-корейски, обжаренной курицы и свежего огурца.
Для приготовления понадобится
Молодая капуста — 300 г, морковь по-корейски — 200 г, куриное филе — 300 г, свежий огурец — 2 шт., консервированная кукуруза — 200 г, яйца — 3 шт., растительное масло — 1 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу. Для соуса: сметана — 3 ст. л., майонез — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, свежий укроп — небольшой пучок, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Куриное филе нарежьте небольшими полосками, посолите, поперчите и быстро обжарьте на растительном масле до румяной корочки, затем полностью остудите. Яйца сварите вкрутую и натрите на крупной терке.
Молодую капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. На большом плоском блюде выложите все ингредиенты отдельными полосками: молодую капусту, морковь по-корейски, огурцы, кукурузу, жареную курицу и тертые яйца.
Для соуса смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и черный перец. Полейте салат соусом непосредственно перед подачей или подайте его отдельно, чтобы каждый смог перемешать салат у себя в тарелке.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует не заменять молодую капусту обычной. Именно она делает салат сочным и нежным. А курицу лучше обжаривать на сильном огне небольшими порциями — тогда кусочки останутся сочными внутри и не будут тушиться в собственном соке.
