Любителям выпечки наверняка уже надоели пирожки: вместо них хочется приготовить что-нибудь принципиально новое, нежное и воздушное. Попробуйте на завтрак творожные брусочки — они из самых простых продуктов, которые всегда найдутся под рукой. Под хрустящей золотистой корочкой скрывается мягкая и нежная начинка.
Нам понадобятся 350 г творога, одно яйцо, столовая ложка сметаны, две столовые ложки сахара, треть чайной ложки соли, чайная ложка разрыхлителя, 250 г муки, растительное масло для жарки, а также сахарная пудра.
Кладем творог в миску, разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, сметану. Хорошенько перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и частями просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, слегка липнуть к рукам.
Делим тесто на части: берем одну и раскатываем жгутик диаметром в сантиметр. Нарезаем на полоски — каждая примерно по 7-10 см.
Разогреваем растительное масло на сковородке и бросаем в него жгутики. Жарим на среднем огне, чтобы брусочки успели пропечься. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Прелесть в том, что эти брусочки не черствеют на следующий день — они останутся мягкими и воздушными.
