Часто случаются ситуации, когда гости на пороге, а дома ничего нет перекусить. Кексы из творога получаются по-настоящему нежными, и это неспроста: здесь нет сметаны или тонны масла. Весь секрет кроется в обычном твороге.
Нам понадобятся 200 г творога, 100 г размягченного сливочного масла, два яйца, щепотка соли, чайная ложка соды, а также 200 г муки. В качестве наполнителя можно взять сухофрукты, цедру лимона или апельсина.
Кладем в миску творог, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Теперь добавляем два яйца и щепотку соли. Еще раз хорошенько перемешиваем.
Отправляем в миску чайную ложку соды, гасим ее уксусом, либо добавляем полторы ложки разрыхлителя, а также 200 г муки. Осталось лишь перемешать и добавить начинку — сухофрукты и цедру лимона.
Смазываем форму для кексов маслом, раскладываем тесто. Выпекать будем при 180 градусах в течение получаса.
