Куриная грудка часто получается суховатой, особенно если делать из нее котлеты или тефтели. Но стоит добавить немного карри и приготовить фрикадельки в сливочном соусе, как мясо становится удивительно нежным и сочным. Соус получается настолько вкусным, что его хочется собрать с тарелки до последней капли.
Этот рецепт выручает, когда нужен быстрый ужин без долгой готовки.
Для приготовления понадобится
Куриный фарш — 400 г, репчатый лук — 1/2 шт., приправа карри — 1,5 ч. л., сушеный чеснок — 0,5 ч. л., соль — 1 ч. л., черный перец — 0,5 ч. л., сливки 20% — 200 мл, карри для соуса — 0,5 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., свежая петрушка — несколько веточек.
Как готовить
Лук очень мелко нарежьте или измельчите блендером и смешайте с куриным фаршем. Добавьте карри, сушеный чеснок, соль и перец, затем хорошо вымесите массу и несколько раз отбейте о миску.
Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех и обжарьте их на небольшом количестве масла до легкой золотистой корочки. Отдельно смешайте сливки комнатной температуры с карри и вылейте соус в сковороду.
Он должен почти полностью покрывать фрикадельки, поэтому при необходимости можно добавить немного горячей воды. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 7–10 минут. В конце посыпьте свежей петрушкой и сразу подавайте с картофельным пюре, рисом или пастой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила эти фрикадельки из обычной куриной грудки и была приятно удивлена результатом. Благодаря сливочному соусу мясо получилось очень мягким и сочным, а карри добавил приятный аромат без лишней остроты.
