Когда обычная картошка надоела, готовлю ее по-венски — получается обалденная вкуснятина, которая отлично подойдет и как гарнир, и как полноценное блюдо. Сочетание картошки с румяной корочкой и оригинального сметанного соуса создает богатую вкусовую палитру.
Ингредиенты
Берем 0,6 кило картошки, 80 г сливочного масла, щепотку прованских трав и соль. Для соуса возьмем 120 г сметаны, 10 г зелени, зубчик чеснока, чайную ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу.
Как готовить
Тщательно моем картошку, выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой, ставим на огонь, отвариваем до полуготовности.
Берем противень, накрываем пергаментом и выкладываем картошку. Слегка раздавливаем ее при помощи деревянной лопатки.
Растапливаем в миске сливочное масло, добавляем в него соль с прованскими травами. Хорошенько перемешиваем. Получившейся смесью смазываем картофель.
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем овощ в течение 20 минут.
Займемся соусом: в миску выкладываем сметану и пропускаем через пресс чеснок, измельчаем и добавляем к сметане. Добавляем лимонный сок, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Запеченный картофель достаем из духовки и выкладываем на него соус. Такая картошка отлично сочетается с уткой.
