Сегодня я решила разнообразить завтрак и приготовить шакшуку. Это классическое блюдо всегда выглядит ярко и вкусно, а маринованный лук добавляет необычную кислинку и глубину вкуса. Попробуйте этот вариант — он точно удивит ваших близких.
Ингредиенты: 4 яйца, 400 г томатов в собственном соку или 3–4 свежих помидора, 1 сладкий перец (около 150 г), 100 г маринованного лука, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. молотого тмина, соль и черный перец по вкусу, 2 ст. л. оливкового масла, пучок свежей зелени (петрушка или кинза)
Приготовление: в сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и сладкий перец, обжаривайте 2–3 минуты, затем добавьте нарезанные томаты и специи, тушите 5–7 минут до мягкости, вмешайте маринованный лук, сделайте углубления в соусе и аккуратно вбейте яйца, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5–8 минут до готовности белка, посолите и поперчите по вкусу, перед подачей посыпьте свежей зеленью.
