Шарлотка хороша, но иногда хочется чего-то более интересного и красивого. Тогда достаю пачку творога и пару мандаринов и готовлю этот пирог. Он не требует сложных ингредиентов, а выглядит так, словно над ним колдовали несколько часов.
После выпечки кухня наполняется ярким цитрусовым ароматом, а дольки мандаринов превращаются в настоящие лепестки цветка. Они слегка карамелизуются, становятся еще сочнее и отлично сочетаются с нежной творожной основой.
Ингредиенты
Творог — 180 г, мандарины — 2 шт., яйца — 2 шт., сахар — 100 г, сливочное масло — 80 г, мука — 200 г, разрыхлитель — 8 г, ванильный сахар — 10 г.
Как готовить
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца и творог, перемешайте до однородности. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
Форму диаметром около 22 см застелите пергаментом и распределите тесто ровным слоем. Мандарины очистите и разделите на дольки. Выложите их на тесто от центра к краям: сначала сформируйте серединку цветка, затем по кругу раскладывайте остальные дольки, создавая лепестки.
Выпекайте при 180 градусах около 35–40 минут до золотистого цвета. Готовому пирогу дайте немного остыть, чтобы структура стала более нежной и стабильной.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила этот пирог. Больше всего нравится сочетание легкой творожной основы и запеченных цитрусов, которые становятся сладкими и очень ароматными. А узор в виде цветка неизменно собирает комплименты гостей еще до того, как они попробуют первый кусочек.
