Очень часто хочется какой-нибудь простой выпечки с начинкой, но сама по себе мысль о возне с тестом сразу же отбивает желание. С этим рецептом все не так: замешивать и раскатывать ничего не надо, а в качестве основы выступает обычный тонкий лаваш. Лепешки получаются горячими, хрустящими снаружи и сочными внутри. И готовятся они быстрее, чем закипит чайник. В общем, идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно позавтракать, но спешит.
Нам понадобятся два больших листа тонкого лаваша, 50-70 г сливочного масла для смазывания. Для творожной начинки возьмем 500 г творога любой жирности, два куриных яйца, плотный пучок зеленого лука, половину чайной ложки соли и 40 г сливочного масла, которые предварительно нужно будет растопить.
Для начала займемся начинкой. Режем зеленый лук, берем творог, смешиваем их. Разбиваем два яйца, вливаем растопленное сливочное масло, добавляем соль по вкусу и перемешиваем. Наша начинка готова.
Теперь начинаем формировать сами лепешки: берем лаваш, разрезаем его на части. На одну половину заготовки выкладываем начинку, распределяем ее и прижимаем второй половиной. Берем сковородку, выкладываем на нее лаваш и жарим на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне.
Готовые лепешки снимаем с огня и смазываем растопленным сливочным маслом. Как видите — минимум посуды и никаких сложностей. Зато выпечка румяная, душистая и очень вкусная.
