Когда привычное мясо по-французски уже приелось, а хочется чего-то вкусного из свинины, выручает этот рецепт. Мясо получается невероятно сочным, а сочетание сладкого ананаса, болгарского перца и насыщенного азиатского соуса полностью меняет представление о домашних мясных блюдах.
Для приготовления понадобится
Свиная шейка — 1 кг, консервированные ананасы — 300 г, болгарский перец — 2 шт., соевый соус — 100 мл, растительное масло — 4–5 ст. л., копченая паприка — 1 ч. л., кукурузный крахмал — 2 ст. л., кунжут — 1 ст. л., зеленый лук для подачи, соль и черный перец по вкусу. Для соуса: соус терияки — 100 мл, сладкий соус чили — 100 мл, небольшой пучок кинзы и 10 г кунжута.
Как готовить
Свинину нарежьте небольшими кусочками, смешайте с половиной соевого соуса, паприкой и черным перцем, затем оставьте мариноваться на 20 минут. Переложите мясо в форму и запекайте при 170 °C около 20 минут.
Тем временем нарежьте перец и ананасы, быстро обжарьте сначала перец, затем добавьте ананасы. Переложите к овощам готовую свинину. Оставшийся соевый соус смешайте с крахмалом, влейте в сковороду и готовьте до легкого загустения.
Затем добавьте терияки, сладкий соус чили, кинзу и кунжут, перемешайте и прогрейте еще 2–3 минуты, чтобы мясо полностью покрылось ароматным соусом. Подавайте горячим, посыпав зеленым луком.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз чаще всего подает такую свинину с рассыпчатым рисом — он отлично впитывает густой сладко-соленый соус. Если хочется более легкий вариант, подаем с рисовой лапшой.
