Мясо по-французски порой надоедает, вместо него на застолья теперь часто готовлю на стол эту картошку по-белорусски. Отварные клубни оборачиваю сырокопчёным беконом, заливаю чесночно-сметанным соусом и прячу под сырной шапочкой.
Получается настолько сытно и аппетитно, что сколько ни приготовлю — противень всегда остаётся пустым.
Для приготовления вам понадобится
800 г небольшого картофеля, 200–250 г сырокопчёного бекона полосками, 120 г твёрдого сыра, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 4 зубчика чеснока, небольшой пучок кинзы или другой зелени, 0,5 ч. л. сумаха, белый перец и соль по вкусу.
Как готовить
Картофель отварите в подсоленной воде почти до готовности и немного остудите. Каждый клубень оберните полоской бекона и плотно уложите в форму.
Сметану смешайте с майонезом, чесноком, зеленью, сумахом и белым перцем. Я специально не обмазываю картофель заранее — так намного удобнее работать руками. Просто равномерно полейте заливкой уже уложенные клубни и сверху щедро посыпьте тёртым сыром.
Запекайте при 180 °C около 12–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз знает этот рецепт давно, от бабушки. Раньше в деревне вместо бекона картошку заворачивали в тонкие ломтики соленого сала с простойками. Этот рецепт адаптирован для удобства. Кстати, сумах здесь очень к месту — даёт лёгкую кислинку и хорошо оттеняет копчёный бекон.
