Свёкла и зелёный горошек — сочетание, которое на первый взгляд кажется странным. Но стоит попробовать этот салат, как понимаешь: сладость свёклы, нежность горошка и пикантность обжаренного лука дают удивительно гармоничный вкус.
Ингредиенты
Свёкла — 1 крупная шт., консервированный зелёный горошек — 1 банка, репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., соль — 2 щепотки, укроп или петрушка — по вкусу.
Как готовить
Свёклу очищаем, нарезаем кольцами и варим в кипящей воде около 15 минут, до мягкости.
Остужаем в холодной воде и нарезаем кубиками. С горошка сливаем жидкость.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле 3–4 минуты до румяности.
Соединяем свёклу, горошек и лук вместе с маслом.
Добавляем соль и рубленую зелень, аккуратно перемешиваем и подаём.
Полезный совет
Не торопитесь снимать лук со сковороды — именно мягкие золотистые полукольца придают салату сладость и аромат.
