Картофель с чесноком в духовке — простой и ароматный гарнир, особенно вкусный из молодой картошки. Кусочки запекаются с чесноком и растительным маслом до румяности, а свежая петрушка делает блюдо еще аппетитнее.
Ингредиенты
Картофель — 1,5 кг, чеснок — 8–10 зубчиков, растительное масло — 3–4 ст. л., соль — по вкусу, свежая петрушка — 1 небольшой пучок для подачи.
Как готовить
Возьмите картофель, хорошо вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Молодой картофель можно не очищать, а старый лучше очистить от кожуры. Если картофелины крупные, нарежьте их брусочками.
Промойте нарезанный картофель под проточной водой несколько раз, чтобы убрать лишний крахмал. Затем хорошо обсушите кусочки бумажным полотенцем.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Переложите картофель в форму для запекания.
Чеснок очистите, нарежьте кусочками и распределите по картофелю. Посолите, полейте растительным маслом и хорошо перемешайте, удобнее всего руками.
Поставьте форму в духовку и запекайте около 20 минут. Затем достаньте, перемешайте картофель и верните в духовку еще примерно на 20 минут, ориентируясь на румяность и мягкость.
Перед подачей посыпьте запеченный картофель нарезанной петрушкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует чеснок нарезать крупнее или прятать между ломтиками картофеля, чтобы он отдал аромат, но не подгорел в духовке.
