Это гшикарный рецепт для тех, кто любит домашние фруктовые пироги, но хочет чего-то интереснее обычной шарлотки. Никакой сложной выпечки — просто смешал молоко, яйца, масло и муку, добавил фрукты или джем и отправил в духовку. Получается обалденно вкусный пирог: мягкий, воздушный, с золотистой корочкой и сочной начинкой внутри.
Молоко делает тесто особенно нежным и пушистым, а абрикосы или джем добавляют сладость и аромат.
Для приготовления понадобится
Яйца — 2 шт., сахар — 250 г, сода — 1 ч. л., растительное масло — 1/2 стакана, молоко — 1 стакан, мука — 2 стакана, ванилин — 1 ч. л., абрикосы или густой абрикосовый джем — по вкусу.
Как готовить
Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пены. Добавьте молоко, масло и ванилин. Муку смешайте с содой и постепенно вмешайте в жидкую массу.
Форму смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте тесто и сверху распределите половинки абрикосов или небольшие ложечки джема, несного утапливая в тесто.
Выпекайте при 180 °C примерно 30–40 минут до румяной корочки. Готовый пирог слегка остудите — так начинка станет ещё ароматнее и сочнее.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга готовила такой пирог. Понравилось, что этот пирог вообще не капризный. Тесто остаётся мягким и воздушным даже на следующий день, а аромат абрикосов и выпечки стоит по всей кухне ещё во время духовки.
