Мягкие дольки внутри, аппетитная сырная корочка снаружи и потрясающий аромат чеснока и розмарина. Такой картофель можно подать как гарнир или самостоятельную горячую закуску с любимым соусом.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг, твёрдый сыр — 60 г, чеснок — 10 г, вода — 100 мл, свежий розмарин — 2 веточки или сушёный — по вкусу, соль — 14 г, чёрный молотый перец — по вкусу, ароматное подсолнечное или оливковое масло — для сбрызгивания.
Как готовить
Возьмите неочищенный картофель, тщательно вымойте и нарежьте одинаковыми дольками. Залейте холодной водой и оставьте на 20 минут.
Промойте под проточной водой и хорошо обсушите. Измельчите чеснок, а сыр натрите на мелкой тёрке. Переложите картофель в миску, добавьте соль, перец, чеснок и часть розмарина.
Сбрызните растительным маслом и тщательно перемешайте. Разложите дольки одним слоем в форме или на застеленном пергаментом противне, оставляя между ними небольшое расстояние.
Влейте воду и плотно накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут.
Осторожно переверните картофель, посыпьте сыром и оставшимся розмарином. Верните в духовку ещё на 10–15 минут до золотистой корочки.
Подавайте как гарнир или горячую закуску с любимым соусом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует замочить картофельные дольки на 20 минут, тщательно обсушить и разложить на расстоянии друг от друга, чтобы при запекании они равномерно подрумянились.
