Помните эти простые, но такие вкусные закуски из детства? Тонкие яичные блинчики с нежной сырной начинкой — бюджетно, быстро и намного вкуснее любого фастфуда. Готовятся из самых доступных продуктов и всегда исчезают со стола первыми. Эта закуска — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно что-то приготовить «из ничего». Основа — яйца, а дальше можно включать фантазию и добавлять любимые ингредиенты.
Ингредиенты: яйца — 4 шт., соль и перец — по вкусу, сметана или майонез — 1 ст. л., крахмал — 1 ст. л., куркума — ⅓ ч. л.; для начинки: сыр — 200 г, чеснок — 3 зубчика, майонез — по вкусу, зелень — по желанию.
Яйца смешивают со сметаной или майонезом, добавляют крахмал, куркуму, соль и перец, хорошо перемешивают до однородности. Сковороду слегка смазывают маслом и выпекают тонкие блинчики с двух сторон. Для начинки сыр натирают на мелкой тёрке, добавляют чеснок, зелень, соль, перец и заправляют майонезом. Готовую массу равномерно распределяют по блинчикам, сворачивают рулетами и нарезают на порционные кусочки. Закуску выкладывают на блюдо и подают к столу, дополняя соусами по вкусу.
