В архиве Мурманской области сохранился необычный рецепт коктейль-салата «Морской прибой» 1991 года. На первый взгляд он напоминает привычную селедку под шубой, но вкус получается совсем другим — более легким, свежим и интересным благодаря свежему огурцу и подаче слоями в креманках.
Для начала 90-х такой салат считался почти ресторанным вариантом праздничной закуски.
Ингредиенты
Сельдь — 1 филе, свежие огурцы — 1–2 шт., картофель — 1 шт., свекла — 1 небольшая, морковь — 1 небольшая, яйцо — 1 шт., майонез — по вкусу, зелень — для украшения.
Приготовление
Картофель, свеклу и морковь отварить и полностью остудить. Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. Огурцы нашинковать тонкой соломкой, яйцо мелко порубить.
Подготовленные продукты выложить слоями в прозрачную салатницу или креманки в следующем порядке: картофель, сельдь, морковь, огурцы и свекла. Слои слегка смазать майонезом.
Сверху салат украсить рубленым яйцом и свежей зеленью.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга нашла этот салат в госархиве и готовит его часто. Только вместо майонеза советует заправлять его смесью греческого йогурта, авокадо, чеснока и соли. Получается вкусно, современно и некалорийно.
