Эти супы — настоящая палочка-выручалочка для занятых дней. Никаких костей, многочасовой варки и сложных заготовок. Всё готовится на обычной воде с зажаркой и плавленым сыром — и уже через полчаса на столе горячее, ароматное блюдо с насыщенным сливочным вкусом. Все три варианта получаются густыми, нежными и очень домашними — идеально для быстрого обеда или ужина.
Сырный суп с курицей и лапшой. Ингредиенты: куриное филе — 250 г, картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., лапша — горсть, плавленый сыр — 2 ст.л., сливочное масло — 20 г, соль, перец, зелень. В кастрюле на сливочном масле обжаривают лук и морковь до мягкости. Добавляют нарезанное кубиками куриное филе, слегка подрумянивают. Заливают кипятком, кладут картофель и варят 10–12 минут. Добавляют лапшу и сыр, размешивают до растворения. Варят ещё 3–4 минуты и посыпают зеленью.
Сырный суп с сосисками и овощами. Ингредиенты: сосиски — 3–4 шт., картофель — 4 шт., болгарский перец — 1 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., плавленый сыр — 2 ст.л., масло, соль, паприка. Лук и морковь обжаривают до золотистости, добавляют нарезанные кружочками сосиски и перец, прогревают пару минут. Заливают кипятком, кладут картофель и варят до мягкости. В конце добавляют сыр и щепотку паприки, размешивают до кремовой текстуры.
Сырный суп с фасолью и кукурузой. Ингредиенты: консервированная фасоль — 200 г, кукуруза — 150 г, картофель — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, плавленый сыр — 2 ст.л., масло, соль, перец.. Лук и чеснок обжаривают до аромата, добавляют картофель, прогревают пару минут. Заливают кипятком и варят около 10 минут. Кладут фасоль, кукурузу и сыр, перемешивают и доводят до однородности. Суп получается густым, сытным и очень насыщенным.
