Когда на улице жара, хочется готовить как можно меньше, а есть — вкусно и сытно. Этот слоёный салат с ласковым названием «Милочка» с горбушей, сыром и хрустящими крекерами станет настоящей находкой для летнего ужина.
Ингредиенты
Крекер — 300 г, сладкий красный перец — 1 шт., сыр полутвёрдый — 100 г, яйца варёные — 2 шт. + 1 шт. для украшения, зелёный лук — 1 пучок, горбуша консервированная в собственном соку — 1 банка, сметана — 300 г, сухой чеснок — 1 ч. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Выложите часть крекеров плотным слоем на дно формы размером примерно 20×15 см.
Сладкий перец вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Немного перца оставьте для украшения. Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с перцем. Добавьте 1 ст. л. сметаны и сухой чеснок, перемешайте и выложите массу на первый слой крекеров.
Сверху уложите второй слой крекеров.
Два варёных яйца натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарежьте, небольшую часть оставьте для украшения. Смешайте яйца с луком, добавьте немного соли, перца и 1 ст. л. сметаны. Выложите массу на крекеры и разровняйте.
Снова накройте слоем крекеров.
С горбуши слейте жидкость, рыбу разомните вилкой. Добавьте 1 ст. л. сметаны, перемешайте и распределите по поверхности крекеров ровным слоем.
Выложите последний слой крекеров и смажьте его оставшейся сметаной.
Для украшения разделите оставшееся яйцо на белок и желток. Желток натрите на мелкой тёрке и выложите в центр салата. Белок также натрите и распределите вокруг желтка. Украсьте края салата оставшимся сладким перцем и зелёным луком.
Уберите салат в холодильник на несколько часов, чтобы крекеры хорошо пропитались и стали мягкими. После этого подавайте к столу.
Полезные советы
- Для салата лучше выбирать несладкий крекер с нейтральным вкусом, чтобы он не перебивал начинку.
- Если горбуша кажется суховатой, добавьте к ней немного сметаны или ложку натурального йогурта — слой получится более сочным.
- Красный сладкий перец можно заменить жёлтым или оранжевым — салат будет выглядеть не менее ярко.
