Этот пирог — настоящая находка, когда нужно быстро приготовить что-то сытное и эффектное без возни с тестом. Всё смешали в одной миске, вылили в форму, выложили начинку — и духовка сделает остальное. Получается мягкое, нежное основание и сочная начинка, как в хорошей домашней пицце. Такой пирог легко подстроить под холодильник: меняйте начинку — вкус каждый раз будет новым.
Ингредиенты: яйца 3 шт, майонез 2–3 ст. л., сметана 2–3 ст. л., мука до консистенции густой сметаны, курица (обжаренная или отварная) 250–300 г, болгарский перец 1–2 шт, помидоры 2–3 шт, твёрдый сыр 100–150 г, зелень по вкусу, соль.
Приготовление: яйца соедините с майонезом и сметаной, взбейте венчиком до однородности. Подсыпайте муку небольшими порциями, чтобы тесто получилось густым, как домашняя сметана. Вылейте массу в смазанную форму диаметром около 26 см. Сверху равномерно разложите кусочки курицы и болгарского перца, затем — кружочки помидоров. Выпекайте при 200 градусах до румяного края и готовности теста. Достаньте пирог, посыпьте рубленой зеленью и тёртым сыром, верните в духовку ещё на 5–10 минут, пока сыр не расплавится. Нарезайте как пиццу и подавайте горячим — просто, быстро и очень вкусно.
