Этот рецепт обычно спасает, когда дома внезапно захотелось чего-то сладкого. Никаких дрожжей, долгого теста и сложных кремов. Замешиваю всё за несколько минут, катаю маленькие шарики — и через полчаса на тарелке уже гора румяных пончиков с тонкой хрустящей корочкой.
Главное здесь — не делать их большими. Маленькие пончики хорошо поднимаются в масле, становятся воздушными внутри и не трескаются.
Для приготовления понадобится
Сгущённое молоко — 1 банка, яйца — 2 шт., сода — 1/2 ч.л., мука — примерно 300–350 г, растительное масло — для жарки.
Как готовить
В миске смешайте сгущёнку, яйца, соль и соду. Постепенно подсыпайте муку, пока тесто не станет мягким и слегка липким. Сильно забивать мукой не нужно — тогда пончики останутся нежными.
Скатайте небольшие шарики размером примерно с фалангу мизинца. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогрейте растительное масло и обжаривайте пончики партиями до золотистого цвета.
Готовые пончики переложите на бумажное полотенце, а перед подачей можно щедро посыпать сахарной пудрой — тогда они действительно становятся «снежными».
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила пончики. Понравилось, что пончики не требуют ни дрожжей, ни долгого теста. Снаружи получается тонкая золотистая корочка, а внутри — мягкое сладкое тесто со вкусом сгущёнки.
