Иногда хочется чего-то с вау-эффектом — и вот тут эти оладьи попадают точно в цель. Делала их «на пробу», добавив в тесто кофе и какао, и не ожидала, что вкус получится таким глубоким и насыщенным.
Пахнут как десерт из кофейни, а готовятся из самых обычных продуктов. Идеально с мёдом, сметаной или просто так — с чашкой утреннего кофе.
Ингредиенты
Кефир — 250 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 2–3 ст. л., растворимый кофе — 1 ч. л., какао — 1 ст. л., мука — 180–220 г, сода — ½ ч. л., соль — щепотка, растительное масло — для жарки.
Как готовить
В кефир добавляю кофе и какао, хорошо размешиваю, чтобы не осталось комочков. Вбиваю яйцо, всыпаю сахар и щепотку соли, перемешиваю до однородности.
Затем добавляю соду и постепенно вмешиваю муку — тесто должно получиться густым, но мягким, как сметана. Даю ему постоять 5–7 минут, чтобы сода «заработала».
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла и выкладываю оладьи ложкой. Жарю на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Подаю сразу — тёплыми они особенно нежные и ароматные.
