Когда хочется разнообразить привычное меню, на помощь приходят простые, но эффектные блюда из другой кухни. Эти нежные мясные шарики с рисом удивляют текстурой: сверху легкая зернистость, а внутри сочная начинка с ароматом чеснока и соевого соуса.
Готовятся без лишней возни, а выглядят как из ресторана.
Ингредиенты
Рис — 120 г, свинина — 600 г, чеснок — 1 зубчик, зеленый лук — 2 шт., кинза — 2 веточки, растительное масло — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., яичный белок — 1 шт., соевый соус — 3 ст. л., рисовое вино или обычное — 1 ст. л., соль, черный перец.
Как готовить
Рис заранее промываю и замачиваю, чтобы он стал мягче, затем даю стечь воде. Свинину измельчаю в фарш и соединяю с ароматной основой: слегка обжаренным чесноком и луком с сахаром — этот прием раскрывает вкус и делает его насыщеннее.
Добавляю зелень, соевый соус, немного вина и белок, масса получается сочной и хорошо держит форму. Формирую небольшие шарики и аккуратно обваливаю их в рисе, слегка прижимая зерна, чтобы они равномерно покрыли поверхность.
Готовлю на пару до полной готовности — рис становится мягким, а мясо остается нежным и сочным. Подаю горячими, с зеленью или свежими овощами, и каждый раз это блюдо исчезает со стола быстрее обычных фрикаделек.
