Обычные драники давно знакомы всем, но стоит добавить сыр и ветчину — и блюдо сразу выходит на новый уровень. Картофель остаётся нежным, а внутри появляется сочная, ароматная начинка, которая делает каждую лепёшку по-настоящему вкусной. Такие драники отлично подходят и на завтрак, и на быстрый ужин.
Ингредиенты: картофель — 6 шт., лук — 1 шт., ветчина — 200 г, сыр твёрдый — 200 г, яйца — 2 шт., укроп — 1–2 ст. л., мука — 4–5 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, масло растительное — 3–4 ст. л.
Картофель и лук очищают и натирают на крупной тёрке. Туда же добавляют тёртый сыр и ветчину, всыпают соль, перец и мелко нарезанный укроп. Вбивают яйца, добавляют муку и тщательно перемешивают — масса должна получиться густой и однородной. На разогретую сковороду с маслом выкладывают ложкой драники и жарят на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Подают горячими, со сметаной — именно так они раскрываются лучше всего.
