Простой, вкусный и сытный салат из доступных продуктов. Нежный картофель, свежие огурцы, яйца и сыр отлично сочетаются между собой, а лёгкая заправка делает вкус мягким и гармоничным.
Ингредиенты
Картофель отварной — 2 средние шт., огурцы свежие — 2 шт., яйца варёные — 2 шт., сыр твёрдый — 70–80 г, сметана или натуральный йогурт — 2–3 ст. л., соль — по вкусу, укроп или зелёный лук — по желанию.
Как готовить
Картофель заранее отварите в мундире до готовности, полностью остудите и очистите от кожуры. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
Огурцы тщательно вымойте и обсушите. Сыр натрите на средней тёрке или нарежьте небольшими кубиками.
Картофель, яйца и огурцы нарежьте аккуратными кубиками примерно одинакового размера. Переложите подготовленные ингредиенты в глубокую салатницу.
Добавьте тёртый или нарезанный сыр. По желанию всыпьте мелко нарезанный укроп или зелёный лук.
Заправьте салат сметаной или натуральным йогуртом, слегка посолите и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить форму кусочков картофеля.
Перед подачей поставьте салат в холодильник на 10–15 минут. За это время ингредиенты обменяются вкусами, и салат станет ещё аппетитнее.
Подавайте как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или рыбе либо в качестве лёгкого ужина.
Полезные советы
- Огурцы выбирайте плотные и хрустящие. Если кожица грубая, её лучше снять.
- Чтобы салат получился более свежим и ароматным, добавьте немного укропа, зелёного лука или петрушки.
- Вместо сметаны отлично подойдёт натуральный йогурт без добавок — салат получится легче и менее калорийным.
