Простая открытая выпечка из мягкого творожного теста. Даже идеальный круг не нужен: неровные края добавляют галете очарования!
Ингредиенты
Для теста: 90 г творога жирностью 5%, 150 г муки, 50 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо и 2 ст. л. сахара.
Для начинки: 200–300 г клубники, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. крахмала.
Как готовить
Быстро смешайте в блендере творог, масло, яйцо, сахар и муку — только до образования теста. Если оно получилось липким, заверните и охладите 20–30 минут.
Раскатайте на силиконизированном пергаменте в круг толщиной около 4–5 мм.
Оставляя свободными края шириной 4–5 см, посыпьте центр половиной крахмала.
Разложите обсушенную клубнику — крупные ягоды лучше разрезать пополам.
Смешайте оставшийся крахмал с сахаром и посыпьте начинку.
Загните края теста к центру и слегка прижмите.
Перенесите галету вместе с бумагой на противень и выпекайте около 30–35 минут при 180 °C до золотистого цвета.
Перед нарезкой немного остудите, чтобы ягодный сок загустел.
Личный опыт
Вместо клубники автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует взять другие ягоды или нарезанные фрукты, регулируя количество крахмала в зависимости от их сочности.
