Если осталось картофельное пюре или просто хочется приготовить что-то необычное из самых простых продуктов, делаю эти картофельные крокеты с колбасой. Готовятся быстро, выглядят аппетитно, а исчезают со стола еще быстрее, чем обычные котлеты.
Особенно нравится сочетание нежного картофеля, ароматной колбасы и хрустящей панировки. Подавать такие крокеты можно как самостоятельное блюдо, закуску для компании или вместо привычного гарнира.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 800 г, яйцо — 1 шт., сливочное масло — 30 г, крахмал картофельный — 2 ст. л., чеснок сушеный — 1 ч. л., паприка сладкая — 1 ч. л., колбаса вареная или сервелат — 200 г, панировочные сухари — 100 г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, топленое масло — 2 ст. л.
Как готовить
Картофель отварите до готовности и разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, яйцо, крахмал, паприку, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Колбасу нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в картофельную массу. Сформируйте небольшие круглые котлетки толщиной около 1,5–2 см, напоминающие крупные монетки. Каждую заготовку обваляйте в панировочных сухарях.
Для приготовления в аэрогриле выложите крокеты в корзину и готовьте при 200 градусах 12–15 минут до золотистой корочки.
Для приготовления на сковороде растопите топленое масло и обжарьте крокеты с двух сторон до румяности.
Личный опыт
Автор PopcornNews приготовила такие картофельные крокеты. Вместо колбасы можно использовать ветчину, копченую курицу или даже остатки запеченного мяса — каждый раз получится новый вкус.
