Ингредиенты: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 банки квашеной капусты, 1 ст. л. томатной пасты, 1 л кипятка, соль, перец, зелень по вкусу.
Процесс приготовления. Очищаю картофель, морковь и лук, затем нарезаю их кубиками.
В кастрюлю наливаю кипящую воду, добавляю нарезанные овощи и квашеную капусту, солю и перчу по вкусу.
Добавляю томатную пасту и хорошо перемешиваю.
Варю суп на слабом огне 20–30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подаю горячим, посыпав свежей зеленью.
Получается лёгкий, но насыщенный и вкусный «борщ» без свёклы — отличный вариант на каждый день.
