Ингредиенты (ориентировочно): куриное филе (бедра) — около 500 г, гречка — 0,5 стакана, красный рис — 1 стакан, вода — 3 стакана, растительное масло — 2 ст. л., адыгейская соль — по вкусу.
Для салата: редис, огурец, укроп, авокадо, ароматное масло, лавандовая соль — по вкусу.
Куриное филе посолила адыгейской солью и оставила на 10 минут. Смешала гречку и красный рис, промыла их и выложила на дно формы, немного смазав растительным маслом.
Сверху выложила кусочки курицы, залила водой (3 стакана), накрыла фольгой и запекала в духовке при 180 °C 25 минут. Затем сняла фольгу и допекла ещё 20 минут. За это время крупы впитали куриный сок, а курица осталась сочной.
Салат готовила так — нарезала редис, огурец, укроп и добавила авокадо. Заправила ароматным маслом и чуть присолила лавандовой солью. Получилось очень свежо и вкусно.
