Картофельная запеканка не всем по нраву. Но что, если сделать ее чуточку ярче и превратить в настоящую пиццу? Получается очень вкусно и необычно.
Нам понадобятся 400 г картофеля, небольшая луковица, один крупный томат, 200 г любой колбасы, 150 г твердого сыра, четыре яйца, 150 мл молока, соль и черный перец по вкусу, а также растительное масло, чтобы смазать форму.
Картофель нарезаем кружочками. Смазываем противень растительным маслом и укладываем картошку одним слоем. Посыпаем солью, черным перцем.
Мелко режем небольшую луковицу и укладываем на картофель. Ставим в разогретую духовку и запекаем 20 минут при 180 градусах.
В это время приготовим начинку: нарезаем колбасу кубиком, помидор — четверть кольцами. Разбиваем четыре яйца, кладем немного соли, вливаем молоко. немного черного перца. Взбиваем все венчиком.
По прошествии 20 минут поливаем картофель яичной заливкой, кладем колбасу, помидоры, ставим в духовку еще примерно на полчаса. Натираем сыр на крупной терке, посыпаем запеканку сыром и ставим в духовку еще на 5-10 минут.
