Когда хочется домашней выпечки прямо сейчас, этот рецепт становится настоящей палочкой-выручалочкой. Нежный творожный рулет с шоколадным вкусом готовится на обычной сковороде, без духовки и сложных техник. Получается мягкий, ароматный и исчезает со стола за считанные минуты.
Ингредиенты: творог — 250–280 г, яйца — 3 штуки, сахар — 2–3 ст. ложки (около 40 г), мука — 3 ст. ложки (60–70 г), какао — 1 ст. ложка (10 г), разрыхлитель — 1 ч. ложка, соль — щепотка, растительное масло — 2 ст. ложки, начинка — по вкусу (творожный сыр с вареньем, повидло или просто джем).
Творог, яйца и сахар взбейте блендером до гладкой массы. Добавьте просеянную муку с какао и разрыхлителем, влейте масло и хорошо перемешайте до однородности. Тесто разделите на две части. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и распределите первую порцию теста тонким слоем. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока поверхность не станет сухой. Переверните и подрумяньте с другой стороны 1–2 минуты. Так же приготовьте второй корж. Остывшие коржи выложите внахлёст, смажьте творожным сыром или вареньем, добавьте начинку на край и сверните плотным рулетом. Посыпьте какао, нарежьте на кусочки — и можно подавать к чаю.
