Они получаются мягкими, румяными и в меру сладкими.
Ингредиенты: творог 250 г, куриное яйцо 1 шт., сахар 30 г, соль 0,5 ч. л., разрыхлитель 0,5 ч. л., мука 160 г, растительное масло для жарки 3–4 ч. л.
Творог выкладываем в миску, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Всыпаем сахар, соль и разрыхлитель, снова перемешиваем до однородности.
Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно может слегка липнуть к рукам — это нормально, главное, чтобы с ним было удобно работать. Количество муки может немного меняться в зависимости от влажности творога.
Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кольца стаканом или формой, а серединку удобно сделать крышкой от пластиковой бутылки.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем кольца на слабом огне до румяной корочки с обеих сторон. Масла много не нужно — примерно по чайной ложке на 4–5 колец, чтобы выпечка не получилась жирной.
