Когда хочется домашней выпечки, но нет времени возиться с дрожжевым тестом, выручает этот простой рецепт. Бейглы получаются мягкими внутри, ароматными и с аппетитной золотистой корочкой.
Ингредиенты
Творог — 300 г, моцарелла — 120 г, яйца — 2 шт., пшеничная мука — 100 г, сушёный чеснок — ½ ч. л., сушёный орегано — ½ ч. л., соль — ½ ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., смесь семян и семечек — 2 ст. л.
Как готовить
Возьмите творог средней влажности, добавьте одно яйцо и белок второго, оставив желток для смазывания. Всыпьте сушёный чеснок и орегано, тщательно перемешайте.
Добавьте натёртую моцареллу, муку, соль и разрыхлитель, затем замесите мягкое, слегка липкое тесто.
Разделите его на одинаковые части, сформируйте шарики и сделайте в центре каждого достаточно большое отверстие.
Переложите заготовки в аэрогриль, смажьте взбитым желтком и посыпьте смесью семян.
Выпекайте при 160 °C около 15 минут, при необходимости добавив ещё 2–3 минуты для румяной корочки. Перед подачей слегка остудите.
Полезный совет
Выбирайте творог средней влажности. Не забивайте тесто мукой — чем оно мягче, тем нежнее получатся бейглы. Отверстия делайте достаточно большими, поскольку во время выпекания они уменьшатся.
