Ингредиенты: творог — 720 г (4 пачки по 180 г), яйца — 3 шт., сливочное масло — 30 г, сахар — 100 г, ванильный сахар — 8 г, щепотка соли, манка/мука/крахмал — 80 г, сметана/кефир/йогурт — 200 г.
Я кладу творог в миску, добавляю яйца, растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Затем добавляю манку и сметану (можно кефир или йогурт). Пробиваю всё погружным блендером до однородной консистенции.
Форму для запекания щедро смазываю сливочным маслом и присыпаю манкой, перекладываю творожную массу, равномерно распределяю по форме. При желании добавляю ягоды, сухофрукты или нарезанные фрукты. Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 200 °C на 40 минут.
Даю запеканке остыть, нарезаю на порции и подаю на завтрак с чаем или кофе — получается очень пышная, нежная и ароматная творожная запеканка.
