Этот десерт я называю «спасатель праздничного стола». Готовится за 5 минут активного времени, выглядит как из кондитерской и тает во рту. Лёгкий, нежный, освежающий — после майонезных салатов заходит просто идеально. А главное — никаких сложных манипуляций и духовки.
Ингредиенты: творог 9% — 800 г, желатин быстрорастворимый — 30 г, холодная вода — 100 мл, ананасы консервированные — 1 банка (580 г, из них ананас 380 г и сок 200 г).
Как готовлю: желатин заливаю холодной водой и оставляю набухать. Творог пробиваю блендером до максимально гладкой, кремовой текстуры — это важно для нежности десерта. Ананасы нарезаю небольшими кусочками. Набухший желатин аккуратно прогреваю до полного растворения (не кипятить) и тонкой струйкой вмешиваю в творожную массу. Затем добавляю ананасы и немного ананасового сока — он даёт яркий вкус и лёгкую кислинку. Перекладываю массу в форму (у меня 21×9 см, высота бортика 7 см), разравниваю и убираю в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. На выходе получается почти полтора килограмма счастья! Сохраните, этот рецепт точно пригодится к Новому году.
